الثوم الأسود هو نوع فريد من الثوم المعالج بطريقة خاصة تتمثل في التخمير، مما يعطيه لونًا داكنًا ونكهة عميقة وملمساً مميزًا. يُعتبر الثوم الأسود مصدرًا غنيًا بالمضادات الحيوية والمضادة للأكسدة، كما يُشتهر بفوائده الصحية المتعددة. يُستخدم الثوم الأسود في الطهي لإضافة نكهة غنية وفريدة إلى الأطباق المختلفة.